ISO22000食品安全管理系統(FSMS)綠帶培訓課程
協辦機構
德信顧問公司
HACCP, ISO22000, ISO 9001, GMP, TQM 顧問
電話： 3749-9038 傳真：3690-1433 bestkeyco@yahoo.com.hk
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課程目標
本課程為食品製造業、餐飲業、酒店業、零售業、食品進出口或與食品相關之行業代表提供一套準則，協助業界達致食品 安全、衛生 及 品質 的國際要求。
課程簡介
本課程內容根據ISO 22000:2005 食品安全管理系統而制定。ISO 22000:2005內詳細說明了食品鏈上食品管理體系的要求，食品製造業、餐飲業、酒店業、零售業、食品進出口或與食品相關之行業從業員是為了提供安全一致的終端產品以滿足適合消費者和食品安全法規兩者的要求。香港食物環境衛生署現正鼓勵各食品製造業、餐飲業及零售業推行ISO 22000 計劃，以確保產品能達到國際安全要求。
因市場對這標準的認受性有相當的要求，食品安全管理系統(FSMS)至今已成熟發展為能替機構進行審核及認證的標準。食品安全管理系統(FSMS) 專為機構提供有效的食品安全管理要素，以達到在食品管理方面的最佳實踐及保持經濟效益的目標。 這系統同時綜合了其他品質及環境管理系統:-
FSMS: 五常法/5-S è SSOP è GMP è HACCP è ISO 22000
SSOP = Sanitation Standard Operating Procedures; GMP = Good Manufacturing Practice;
HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Point
過往提供衛生經理/HACCP/ISO22000培訓或顧問服務之企業包括: 香港君悅酒店、富豪國際酒店、海逸酒店、四季酒店、城市花園酒店、稻香集團、海皇國際、沙爹皇、大家樂、翠華餐廳集團、明星海鮮酒家集團、百特文治、Cova, Rhine Garden, 321 Nu Concept (F&B), Gastro Primo, HK Gourmet, Classic Fine Foods,等。
課程大綱
1. 簡介食環署對各食物業處所最新推行之考獲ISO 22000認證豁免計劃
2. ISO 22000之推行目的及要求
3. ISO 22000對突發事件的準備及反應
4. 如何計劃及實現安全產品
5. 食物安全管理系統的確認、核對及改善
6. ISO 22000的好處及推行成本
7. 五常法與ISO 22000的配合 (FSMS)
8. 經驗分享 - 五常法 及ISO 22000認證餐飲企業實例分享
導師簡介
何廣明 教授 (香港五常法協會創會主席、國際ISO及TQM會議創會主席、中國餐飲年鑒理事長)
何教授廣被譽為五常之父，自1993年起，他在香港、馬來西亞、新加坡、英國、澳洲、加拿大及美國致力推行五常法。他與香港政府工商署、醫管局、消防處、社會福利署、現代飲食協會、餐飲聯、餐務協會及過百間本港及中國企業合作，在研究、發展及推行這計劃上經驗豐富。98-00年受工商業支援資助($4.6m)委任推行香港五常法運動，已培訓了超過20,000人， 並創立了香港五常法協會。何教授是ISO質量系統專家，在1996年已是英國首位品質及策略管理講座教授，亦是首位英國華籍管理學教授。他現 時是英國國際商學院策略及品管教授、英國Paisley、澳洲RMIT、瑞典Vaxjo商學院和中文大學的品管客座教授、中山大學卓越管理桂冠教授，牛津大學Said商學院訪問學者，現正是幫助業界推行ISO 22000的好時機。
張劉麗賢 女士 (ISO22000,ISO9001,HACCP,GMP顧問、英國食物環境衛生署註冊導師)
Becky是2002年度及2003年度香港食品科技協會會長，現任香港品質保證局HACCP和ISO 22000技術委員，亦是香港大學及中文大學講師，擁有超過22年在中國、香港及英國從事食品安全及品質系統的豐富經驗。Becky 現正協助香港及中國各食品相關行業建立和推行HACCP及ISO 22000食品安全系統，當中包括有學生餐生產工場 、物流公司、中式酒樓、食品包裝物料生產工場和中央廚房等，更親自教授香港食物環境衛生署的衛生經理人數逾三千人。德信顧問公司自1991年起成為首間 獲英國食物環境衛生署認可教授衛生課程的顧問公司，曾簽發英國食環署的基本食物衛生證書逾六千張。
開課日期
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日期: |
2008年7月12日（星期六） |
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時間: |
上午九時正至下午五時正 |
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地點: |
九龍觀塘勵業街46號天輝工業大廈7樓A室（香港餐飲聯業協會） |
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授課語言: |
本課程使用中文授課，配以中文筆記 |
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證書: |
凡成功完成課程的學員均會獲香港五常法協會及德信顧問公司共同簽發的證書一張 |
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費用: |
一位@HK$1,200 兩至三位同公司人士@HK$1,100 四位或以上同公司人士@HK$1,000 五常法綠帶或藍帶有效會員@HK$900 |
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繳費方法:
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請填妥以下報名表，或下載報名表，連同劃線支票寄往：新界沙田火炭坳背灣街33號世紀中心14樓N室 香港五常法協會收，支票抬頭「香港五常法協會」或"Hong Kong 5-S Association Ltd." |
查詢： ' (852) 2144-4522 7 (852) 3005-4820 * admin@hk5sa.com
~ 報名表 ~
『ISO 22000食品安全管理系統 (FSMS) 綠帶培訓課程』
（課程編號：ISO22-G4）
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姓名（中文和英文） |
職位 |
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u 所有取消報名均須以書面通知給本協會方為作準。
u 如在開課前一個月取消報名，本協會將收取10%學費作行政費用。
u 如在開課前兩星期內取消報名，本協會將收取全數學費作行政費用。
表格下載： ISO22-G4.pdf
